アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2021 ルイジ・リゲッティ　750ml

野生酵母で発酵させるアマローネ

栽培・醸造

18軒の契約農家の最良の葡萄を買っています。野生酵母で発酵させます。アマローネを仕込む時期はとても寒く、葡萄の糖度も高いため、発酵に時間がかかります。その後50hLのフレンチオークの2回使用樽で15ヶ月熟成させます。

香り、味わい

や濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り。果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、素晴らしいワインです。

合わせたい料理

特にパルミジャーノの合わせていただくのがおススメ。

ルイジ・リゲッティについて

ヴェネト州のヴェローナの近郊、ヴァルポリチェッラ・クラッシコのエリアのヴァルガタラ・ディ・マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラに位置する家族経営のワイナリーです。1909年にアンジェロ・リゲッティが設立しました。
およそ110年の歴史がありますが、当初から品質を第一に重視したワイン造りに力を入れてきました。現在は年間約250万本のワインを生産し、95%を輸出するワイナリーにまで成長しています。

自家畑の他に、約60軒の契約農家の畑があり、合計160haの畑からワイン造りを行っています。契約農家のほとんどが長期契約で、中には50年以上の付き合いの農家もいます。
アマローネはアルコール度数が高いものもあり、それらは食事と合わせるのは難しいですが、ワイナリーでは『ワインは食と共にある』をモットーに、グラス1杯で終わらず、飲み続けられるアマローネを目指しています。

商品スペック