フラッパート グリエリ 750ml

栽培・醸造

9月中旬にぶどうを手摘みで収穫、選果後除梗し軽くプレスした後、ステンレスタンクで果皮を漬けたまま2週間かけて野生酵母で発酵。
果皮を取り除き澱と共に6か月間そのままタンクで熟成させた後に、瓶詰めしさらに3カ月間熟成します。

香り、味わい

少し透明感のある紫の色合い、チェリーやラズベリー、バラの花やブラックペッパーなどのニュアンスが交じり合った繊細な香りがあります。
やわらかな口当たりに続いて果実の風味とフレッシュな酸味がバランスよく広がり、余韻には潮風から来るほのかな塩味（ミネラル感）が感じられます。

合わせたい料理

魚介類をふんだんに使ったサラダやパスタ、グリル、フライ、ローストしたチキンなどと相性が良いです。

グリエリについて

シチリア島南端、世界遺産にも登録されている後期バロック様式の美しい街並みが有名なラグーザから少し北にある丘の上の小さな町、キアラモンテ・グルフィにグリエリは拠を構えます。
グリエリ家は、ここで50年にわたって食用ぶどうやオリーブの栽培を行なってきましたが、2010年よりワインの醸造を開始。原産地を尊重し、そこから得られる最高の果実を用いることでその価値を高めたワインを生産しています。
それらのワインはラグーザ地方の農業と地域の伝統を反映しており、それぞれが3,000本程度という少量生産です。

現在では畑をすべて有機栽培に転換し、ネロ・ダーヴォラ、フラッパート、グリッロなどの土着品種と、シチリアの土壌と気候によく適応した国際品種であるシラーを栽培しています。
グリエリのワインはいずれも味わいとエレガントさが際立ち、その包容力、個性、調和によって私たちの味覚を楽しませてくれます。

商品スペック