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真澄七號山廃純米大吟醸（箱なし） 720ml 宮坂醸造

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信州の風土を表現した1本

原料米は長野県産のみ。七号系自社株酵母を用い伝統的な山廃づくりで醸しました。

完熟したバナナを思わせる香りに、米の膨らみを感じさせる旨みのエッセンス、豊かな酸味と微かに感じる苦味が奥行きを生み、七号酵母の伝統を踏襲しながら新たな世界観を表現した秀逸な味わいです。

バター、チーズなど乳製品を使ったもの、山菜、きのこなどの個性の強いものと相性が良いです。