マディソン ピノ・ノワール 樽 2022 シクロヴィンヤード　750ml

樽熟成による、芳醇な風味と豊かな深み

栽培・醸造

果実の成熟度を見極め、日にちをずらし段階的に収穫したピノ・ノワールを全房で発酵させました。
醸造中時には無補糖、無補酸。オーク樽での熟成を経て、ノンフィルターで瓶詰めしています。

香り、味わい

ほんのりと漂う樽香とスパイスの香り。口に含むと、甘酸っぱさと豊かな果実味が広がります。
なめらかなタンニンと、長い余韻の中に広がる華やかなフレーバーが楽しめるワインです。

シクロヴィンヤードについて

蔵の所在地は、長野県東御市八重原。園主は2012年に約25年間続けたプロの競輪選手を引退し、第二の挑戦でワイン造りを志し長野県へ移住しました。まず小諸にある長野県農業大学校研修部で農業基礎を学び、次に東御市へ移り、ヴィラデストワイナリーの玉村豊男さんに師事し、ワイン造りについて学びました。
そして2014年、東御市の八重原台地を開墾し、ブドウの苗木約1,200本を定植。2019年3月には念願の自社ワイナリーがオープン、社名はフランス語で自転車を意味するシクロと、ブドウ畑のヴィンヤードを合わせ、シクロヴィンヤードと名付けられました。

北に浅間山連山、南に蓼科山の中間に位置する東御市八重原台地は大きな寒暖差のある長野県内でも際立って大きな昼夜の温度差があります。このような土地は春の遅い霜や秋の早い霜の恐れなど、大変リスクの高いところですが、このように厳しい環境は高品質なブドウを育みます。
また、年間降水量が少なく晴天率が高いのも特徴で、山の多い起伏のある地形なので爽やかな風が吹きそよぐので、ブドウは病気から守られます。
栽培は、化学肥料・殺虫剤・除草剤などを使用せず行われています。

商品スペック