鶫（つぐみ） 2024　酒井ワイナリー　750ml

ワインの色合いを、鶫の赤みがかった羽色に重ねて

商品概要

山形県産デラウェアと自社圃場のアリカントAを混醸し、田舎方式（発酵中のワインを瓶詰めして、そのまま瓶内で発酵を完了させる方法）で仕上げたロゼ・スパークリング。
泡は比較的穏やかですが、少し澱を含んでいるため、良く冷やし静置してから開けてください。また、SO2を添加していないため、保管は必ず冷蔵庫でお願いいたします。

香り、味わい

きめ細かく柔らかい泡立ちの微発泡で、泡は穏やかで溶け込んでいます。淡いサーモンピンクの色調。デラウェアの甘やかさや、ラズベリーの香り。やや甘みがあり、酸味とのバランスが良く、熟した白桃などのピュアな果実味が感じられるチャーミングなスパークリングです。

酒井ワイナリーについて

創業1892年。東北最古のワイナリーです。無ろ過・無清澄・無殺菌の昔ながらの造りを大事にしています。
2004年に新たに自社畑を開墾。
鳥上坂の自社畑は急傾斜で砂礫質と個性的なため、この土地の特徴を味わえるワインを造るために奮闘中です。
家族経営の小さなワイナリーですが、辛口ワインを中心に食事の名脇役となるワイン造りを目指してがんばっています。

商品スペック