杜音 おごっそ ペール・オレンジ シャルドネ 2024 キリノカ 750ml

穏やかでライトな味わいのオレンジワイン

栽培・醸造

“おごっそ”とは長野県の方言で “美味しいごちそう”の意味。
ペール・オレンジ シャルドネは、果実を破砕せず、粒のままで1週間低温で醸し、比較的高温でアルコール発酵。果皮と一緒の発酵が終了したのちにプレスしています。

香り、味わい

金木犀の様な華やかな香りとグレープフルーツ果汁のような酸味、そしてほのかな苦みが特徴のライトボディ・ワインです。

キリノカについて

「KIRINOKA VINEYARDS＆WINERY」は、2020年から秀逸なピノ・ノワールを育てることを目指しながら開墾作業を開始。2024年夏にワイナリーの家屋が完成、9月より自社醸造をスタートしました。

20年の年月をかけてピノ・ノワールの栽培に適した候補地を探し求め、たどり着いたのが標高850mの高地、信州小野の霧訪山山麓に広がる南南東向きの斜面。冷涼な気候と降雨量の少なさに加え、水はけが良いジュラ紀の海洋性堆積土壌はブドウの栽培に欠かせないものとなっています。この風土が、活き活きとした酸味と力強い風味をピノ・ノワールに与えてくれます。

キリノカでは「醸して自然」をテーマに、この土地とぶどうを眼で見て、匂いを嗅いで、空気を呼吸し、温度や湿度を肌で感じながら、その風土を1本のボトルに詰めることだと考えています。これからも究極のピノ・ノワールを目指し、ワイン造りを続けていきます。

商品スペック