原口畑 プティ・マンサン オレンジ 2021 ウッディファーム＆ワイナリー 750ml

2021年は、軽やかなフレッシュさを感じられるヴィンテージ

栽培・醸造

畑で十分に選果し、約1週間の低温浸漬を行いました。別に小仕込みしていた常温（外気温は15℃以下）の野生酵母で仕込んだ醪と一緒にプレスし、ステンレスタンクで発酵が完了するのを待ちます。その後、古樽で約1年貯蔵しタンクで休ませ無濾過で瓶詰めしました。

香り・味わい

オレンジ色というよりは濃い黄金色。枇杷や桃、リンゴやパイナップルのコンポートにバニラやシナモンの甘いスパイス。洋菓子の様な甘い香りながら、金属的な酸味とドライな後口。余韻にはくどさが無いため、重たく感じる事もなく楽しめそうです。

ウッディファーム＆ワイナリー

ドメーヌスタイルのワイナリー、高品質な果物栽培に取り組む果樹園。その2つの顔をもつのがウッディファーム＆ワイナリーです。かみのやまがどんな場所であるか、2つの顔がこの土地の特徴を表しています。この土地でしかできないことを果樹を通して表現してきた歩みが、現在のウッディファームの姿です。

ウッディファームでのワイン専用品種ブドウの栽培は、かみのやまでの栽培の歴史と同じく昭和50年頃からです。原料となるブドウは、ワイナリーが始まった時から、全量「山形県かみのやま市」内の自社畑で生産しています。

商品スペック