オールド・コーチ・ロード ピノ・ノワール 2022 サイフリード・エステート 750ml

エレガントさを感じるピノ・ノワール

栽培・醸造

自社畑の｢ブライトウォーター・ヴィンヤード」と「ラビット・アイランド・ヴィンヤード」のぶどうを使用。
ブライトウォーター･ヴィンヤードは海から15kmに位置し、リッチモンド山脈によって南から守られています。土壌は岩と丸石で、農機具にとって非常に硬い土壌ですが、ネルソンの降り注ぐ日差しの暖かさを保ち、ぶどうを成熟させるには不可欠です。
ラビット・アイランド・ヴィンヤードは、川沿いの平地にあり、土壌は砂利混じりの火山性土壌で、水はけの良い土壌です。畑は海からおよそ1.5kmの近さにあり、この事が畑の気温の平均化に寄与しています。

ぶどうは樹齢30年以上で、素晴らしい成熟度と深い味わいをもたらします。収穫後に除梗、すぐに発酵前のコールドマセレーションを行います。発酵中は1日2回、発酵終了後は1日1回、浮き上がった果帽を攪拌する作業を行います。1～2年物のフレンチオークのバリックでマロラクティック発酵、熟成。2022年12月に瓶詰め。

香り、味わい

紅茶の茶葉、ラズベリーのような香り、ベリー、プラムのような風味が広がり、タンニンはおだやかでエレガントな余韻へと続きます。

合わせたい料理

ラムチョップや赤身肉のグリルなどと相性が良いです。

サイフリード・エステートについて

サイフリード・エステートは、ネルソン地区のワイン造りのパイオニア。1973年、オーストリア出身のヘルマン･サイフリードが妻のアグネスと共に、ネルソンにワイナリーを開いたのが始まりです。
当時はタバコやホップの畑が点在するこの一帯に、他にぶどう畑は1つもありませんでしたが、サイフリードの成功により、ネルソンはニュージーランドの主要なワイン産地の一つとなり、サイフリードの他に22ものワイナリーが居を構えています。

サイフリードは185ヘクタールのぶどう畑を所有し、年間10万ケースのワインを生産しています。特筆すべきは、ぶどうをすべて自社畑のもので賄っている事、そして、これだけの規模を持ちながら家族5人でワイナリーを経営している事です。

環境にやさしい農業を目指し、農薬や化学肥料の使用は必要最小限にとどめ、省エネルギーと二酸化炭素の排出量抑制のために作業用の機械もなるべく使用しない（牛や羊に除草を行なわせる）など、様々な取り組みを行なっています。

商品スペック