ル・カノン Yama ＆ So 2023 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン 750ml
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- 商品コード
- 14001635
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日本固有種、小公子を使用したワイン
栽培・醸造
神戸のカベルネ・ソーヴィニヨンと岩手のヤマブドウを使用したワインです。
商品名の「Yama ＆ So」（ヤマ・エ・ソー）もここから取っています。
ブドウを丸ごとタンクに入れ、21日間マセラシオン・カルボニック。タンクに入りブドウを潰して、自然酵母により発酵。3日ほどのマセラシオンのあと、垂直プレスで圧搾。小樽で発酵、熟成10か月。2024年9月末に瓶詰めしました。清澄剤、フィルター不使用。
亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加のワインですので、14度以下での保存をお願いいたします。
香り、味わい
グラスに注ぐと、色合いは紫がかったガーネット。
香りは果実味が中心でブルーベリー、フランボワーズなど黒と赤い果実とともにスミレ、赤しそ、バニラなどの多様な香りがして奥行きも感じられます。
口に含むと滑らかな舌触りで、スルスルと流れていく軽めな味わい。ベリーのチャーミングな甘酸っぱさと、酸とタンニンのバランスがよい調和したミディアムボディの赤ワインです。
商品スペック
| 原語表記 | Le Canon Yama & So 2023 |
|---|---|
| 生産者 | ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン |
| 原産地 | 日本/岡山県（ブドウの産地：岩手県、兵庫県） |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン、ヤマブドウ |
| タイプ | 赤/ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 13度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |