黒松仙醸 純米吟醸 はなみざけ生 山鼬（オコジョ） 720ml 仙醸
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繊細で穏やかな香り、ふくよかな旨味ある味わい
商品概要
草木が芽吹く南アルプスの山中で可愛らしく動き回る、森の妖精オコジョ。
木々の間から顔をのぞかせ春の訪れを待ち望んでいる、その姿に心踊らす仙醸の季節の遊び酒です。
おススメの飲み方、合わせたい料理
冷やしていただくのがおススメ。アーモンド、豚の角煮、銀だら西京焼き、もつ鍋と相性が良いです。
仙醸について
創業は1866年。1974年に現在の場所に移転し、2016年に創業150周年を迎えました。
仙醸は長野県南部、南アルプスと中央アルプスに挟まれた伊那谷にあり、伊那谷の中央を流れるのは天竜川の支流である三峰川。その源流は南アルプスです。仙醸ではこの伏流水を組み上げて仕込み水としています。
「米発酵文化を未来へ」という経営理念と、「今あるものを生かし切る」という行動指針を大切にしています。
伝統は重んじながらも現代のライフスタイルに合わせて変化を厭わないこと。
自然の恵みである米、麹菌や酵母菌など微生物のもつ特性、スタッフ一人一人の個性と強みを最大限引き出すこと。
そうして米発酵文化を高め、次世代に伝えていきたいと考えている蔵元です。
商品スペック
| 生産者 | 仙醸 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 長野県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | 信州伊那谷産ひとごこち |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 16度 |