出雲富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 縁の舞（えにしのまい） 1800ml 富士酒造
2024年から取り扱いを始めた酒米を使用！
島根県で平成31年に登録された酒米「縁の舞（えにしのまい）」を使用した純米吟醸酒。出雲富士ブランドとしては2024年から取り扱い始めた酒米で、山田錦に比べ収量と品質に優れ、稲も倒れにくいのだそうです。
低温でゆっくりと清らかに発酵し、大いに吟味して醸しました。伝統の木槽で丁寧に絞った1本です。
富士酒造について
1939年に島根県出雲市に創業された富士酒造。同市内には縁結びの神様で知られる有名な出雲大社、酒造りの神様が鎮まる佐香神社が鎮座している。そのため蔵では出雲杜氏の伝統技術を尊重し次の世代に繋げる縁結びつきを大切し「酒造りの細部に神様は宿る」を胸に妥協をすることなく、全量「和釜蒸、手づくり麹、木槽搾り」で醸造している。お米の持つ特徴を生かした素直で清い酒造りで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック
| 生産者 | 富士酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 島根県 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 使用米 | 島根県産縁の舞 |
| 精米歩合 | 48% |
| アルコール度数 | 15度 |