仙禽 モダン 参式（発泡原酒） 720ml (株)せんきん

「日常への回帰」

商品概要

全量生もと造りを採用した新生モダン。原料・造り方は同じで、季節ごとに生酒、火入、オリガラミ、発泡原酒を販売します。
鬼怒川伏流水を使用し、添加物不使用で醸造しています。
本商品は「発泡原酒」となります。

せんきんについて

栃木県さくら市のテロワールを大切にするという発想から蔵をドメーヌ化、仕込み水と同じ水で育てた米にこだわり、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けしています。

2024年より、「江戸返り」として20年ぶりのリブランディング。後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと」を尊重し、守り、進化させながら仙禽流にモダナイズするところから着想されました。
ラベルも大幅にリニューアルし、「地味でも長く見ていても見飽きない」をコンセプトにデザインされました。
米は有機栽培への転換をすすめ、全量生もと仕込みでの酒造りを行います。酒造道具も木製製品へと変更をしていき、自然に回帰する、素材を大切にする。「自然とともに酒を造る」酒蔵を目指します。

商品スペック