開運 New Fortune SAKURA -桜- Vintage Aging in cherry wood cask 720ml 土井酒造場

桜の新樽を使用

商品概要

開蔵150周年を記念した新しい日本酒への取り組みです。国産白木無垢材の洋樽で「開運」を氷温熟成します。木樽は「水楢（ミズナラ）」「桜」「栗」の三種類。殺菌のため60～70度に加熱した酒を一旦樽に注ぎ、新たに導入した熱交換冷却器で素早く冷却、そのまま封をして5度以下の氷温で2年間熟成させました。
色や香り、味わい、樽の材質による違いなど、これまでの「開運」とは一線を画す新たなお酒。ぜひお楽しみください。

香り、味わい

国産桜材の無垢樽で熟成。世界の人々から愛される日本を代表する花樹、桜。爽やかな甘い香りがほんのりと漂います。

土井酒造について

土井酒造場は、静岡県にて能登杜氏伝統の職人気質に自家精米へのこだわり、そして最新の酒造設備で醸した旨い酒を造り続けている蔵元です。
最新設備と伝統技法で万人にお薦めできるお酒を醸造しています。

商品スペック