ウヴァッジオ・コステ・デッラ・セシア 2015 プロプリエタ・スペリーノ 750ml

独特で魅惑的なネッビオーロ

栽培・醸造

選果台の上で選果し、除梗後、優しくプレスして重力によって発酵タンクへと移します。上部開放式の木の発酵槽を使用し、天然酵母による発酵を行います。定期的に果帽をパンチングダウンしながら16日マセレーションを行い、16ヶ月、澱の上で熟成します。

香り、味わい

濃い目の色合いと芳醇なスパイスの香り。ミディアムボディでバラの花びらのフレーヴァー、しっかりとしたタンニンを伴い、独特で魅惑的な味わいを味わえます。

プロプリエタ・スペリーノについて

ピエモンテ北部、アルプスの麓にあるビエッラの近くレッソーナという小さな町に位置するプロプリエタ・スペリーノ。この地域でのワイン造りの伝統は長く、19世紀の終わりまでに4万ヘクタールの畑が植えられていました。この土地を相続したパオロ・デ・マルキがワイン造りを始めたのがこのワイナリーの始まりです。

レッソーナの土壌と気候はネッビオーロに固有の特徴を与えています。砂状で酸性の土壌は非常に水はけが良いため、ブドウの根が養分となるミネラルを求め深くまで根を張ります。気候は非常にドライで日照に恵まれ、アルプスから流れる涼しい夜風が暑い夏を和らげることによりブドウの成長の期間が長くなり、結果として上質の風味、ミネラルをたたえた味わい、滑らかなタンニンなど素晴らしい個性を備えたワインが生まれます。

商品スペック