ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ（モノポール）　2022　ラルロ　750ml

ドメーヌ・ド・ラルロがニュイ・サン・ジョルジュに所有する単一畑

商品概要

クロ・フォレ・サン・ジョルジュはモノポールの自社畑。栽培はビオディナミ（ECOCERT認証）で、ブドウは手摘みで収穫します。68%除梗し、ステンレスタンクで約1週間浸漬。発酵は天然酵母を使用し17日間行われます。マロラクティック発酵を行い、18ヶ月間樽熟成（新樽比率43%）します。

ドメーヌ・ド・ラルロについて

ニュイ・サン・ジョルジュから2km南に位置するコート・ド・ニュイにあるドメーヌ・ド・ラルロは、ドメーヌ建物の周りの約4.0haのぶどう畑のクロ・ド・ラルロから名付けられました。ドメーヌ・ド・ラルロは2000年には有機栽培に切り替え､2003年にはビオディナミ農法へ転換しました。

ワイン造りの基本的ルールは､人為的な介入を出来る限り少なくする事です。高品質で凝縮された果実のお陰でワイン造りには手がかかりません。すなわち人の介入は極端に限られるのです。
実際のところ、ラルロのぶどうは醸造の過程で手をかけなければかけないほど、テロワールが純粋に表現されることがわかっています。

商品スペック