ゴティコ DOP ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ チウ・チウ　750ml

ビロードのような滑らかさが楽しめる、フルボディの赤ワイン

栽培・醸造

畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。
伝統的な方法で発酵温度をコントロールしながら天然酵母で発酵、イタリア産の大樽で12カ月間熟成。3年の瓶熟成を経て飲み頃となります。

香り、味わい

バニラやチョコレート、ブラックベリー、ブルーベリーなど果実の香り。フルボディでタンニンはなめらかで余韻が長い。程よいスパイシーさも感じられます。

合わせたい料理

牛スジの煮込み、デミグラスソース、トリッパ、グリルしたお肉（ラムやビーフ）などと相性が良いです。

チウ･チウについて

地品種にこだわりピュアな果実味を生むオーガニック・ワイナリー「チウ･チウ」はナタリーノとアンナのバルトロメイ夫妻によって、マルケ州の南端に近い中世の佇まいを持つ町オフィーダの近郊に1970年に設立されました。美しい緑に囲まれた彼らの畑はロッソ・ピチェーノ・スペリオーレの生産地の中心に位置します。

サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、ペコリーノ、パッセリーナといったこの地伝統の品種からその特徴を生かしたワイン造りを続ける一方、早くから有機農法にも取り組み、イタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証を1985年に取得しています。またぶどうのアロマを最大限に引き出す為に最新の技術を導入し、凝縮感のある香り豊かなワインを造り出しています。

商品スペック