ソレイユ グルペット ブラン 2023 旭洋酒 720ml
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ブドウを栽培する山上氏の農園名を冠したキュヴェ
栽培・醸造
山上直氏が標高650mの牧丘町西保下地区の垣根と800mの西保中地区の一文字短梢棚で栽培する、グルペット農園のソーヴィニヨン・ブラン主体。除梗せずホールバンチで圧搾し、ステンレスバレルで約2週間醗酵。終了後は直ちに満量にして酸素を遮断し、約4か月間定期的に攪拌しながら滓とともに貯蔵、滓引きから約2か月後にノンフィルターで生詰しました。
商品名の「グルペット」は、ブドウを栽培する山上氏の農園名から取っています。
2023年は降雨量の少ない高温乾燥の年でした。9月に入って棚仕立ての房では裂果が相次ぎ大幅な収量減となりましたが、一方垣根仕立ては傷みは少なく高い熟度に達しました。結果として、収量は少ないながらも理想に近い糖酸比の果汁を得る事ができました。
香り・味わい
ごく淡いレモンイエローの透明な外観。やわらかい青草香の中にゴールデンベリー（黄ほおずき）様のトロピカルなニュアンスが香り、口中ではピチピチと弾ける酸とともに硬めの黄桃やスターフルーツ様の果実味がすらりと伸びゆきます。繊細な味わいながら、アフターにふと、暖かみのあるパイナップルの戻り香があり、暑い夏の記憶を彷彿とさせます。
おススメの飲み方、合わせたい料理
あまり冷やしすぎず、10～12度でいただくのがおススメ。
様々なテリーヌ、白身魚のポワレ、串揚げや春巻き、シャルキュトリなどと相性が良いです。
旭洋酒について
ソレイユワインは山梨市の住宅街にひっそりと佇むスタッフ3人だけのワイナリーです。原料となるのは、1haに満たない自社畑と、ワイナリーから半径5km圏内の地元農家のブドウのみ。栽培醸造家であるオーナー夫婦が目の届く範囲で、信頼できる農家の手掛けたブドウだけを丁寧に醸造しています。自社畑では低肥料草生栽培でバランスのとれた樹勢を保ち、熟度によって収穫時期を分けるきめ細かい作業で、ワインに滋味を与える凝縮したブドウを収穫しています。商品スペック
| 原語表記 | ソレイユ グルペット ブラン 2023 |
|---|---|
| 生産者 | 旭洋酒 |
| 原産地 | 日本/山梨県 |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン98%、アルバリーニョ＆プティ・マンサン計2% |
| タイプ | 白 |
| アルコール度数 | 12度 |
| 容量 | 720ml |
| 土壌 |