ファットリア・ダ・サスィーノ 弘前シャルドネ 2023　750ml

力強さとエレガンスさを合わせ持つワイン

栽培・醸造

10月の初旬に収穫したブドウを、1房ずつ選果して除梗破砕。半月程度アルコール発酵をした後、マロラクティック発酵を行います。
フランス産オーク樽の新樽50%と1年使用樽50%で6カ月熟成を経て瓶詰めしました。

香り、味わい

新樽からくる、優雅なバニラの香る辛口白ワイン。
輝きのある黄金色。レモンムースとリンゴや黄桃、そしてバニラ、ピーナッツバターの香りが複雑に広がります。
舌触りは非常にマイルドで、冷涼な気候を感じられる酸味とミネラルのバランスが秀逸。非常に厚みがありますが、味わいは繊細でエレガントです。

ファットリア・ダ・サスィーノについて

弘前の食材を使った料理を、弘前のワインで楽しんでもらいたいとの思いから、2006年よりワイン用ぶどうの植樹を開始。2010年から醸造をスタートしました。ネッビオーロ、バルベーラ、マルヴァジア等、イタリア品種を主体に、シードルを合わせ年間8000本を生産しています。

商品スペック