会津娘 「穣」 松原8 純米吟醸 720ml 高橋庄作酒造
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一枚の田んぼでとれた米だけで仕込む純米吟醸酒「穣」
安定性抜群の圃場「松原8」
商品概要
「土産土法」をテーマに取り組んできた会津娘では、田圃により個性・特徴・味わいがあることに着目して、田圃ごとに醸して瓶詰貯蔵したお酒を発売することになりました。
田圃が異なる以外は、お米に品種、精米歩合、酵母等全て同じです。是非、他の区画との飲み比べをおススメいたします。
ひと味違う味わいの差をお楽しみ下さい。なお、少量入荷のため、お1人様各1本でお願いいたします。
※裏ラベル、および瓶にかかっている札のQRコードから各圃場の情報が得られます。
「松原8」は、保水力はあまり高くありませんが南北風抜けが良く、日照も長い田んぼです。
やや中粒で中庸ですが粒揃いの良い五百万石が安定して育ちます。
髙橋庄作酒造店について
会津戊辰戦争の大火を含む再三の火災で記録は消失しており、創業ははっきりしないが、1871年に従来の酒造鑑札制度が刷新されて酒税の取り締まりが強化されたこの頃に酒造りを始めたことが推察されています。
初代は高橋庄平氏。戦争によって廃業を余儀なくされ、戦後復活後は三増酒全盛期の流れの中、1985年に5代目蔵元、4代目庄作氏が品質重視の酒を造る方向に転換します。以降、土産土法をモットーに造りを行い、純米酒クラスは会津産五百万石を中心に使用、近年は自社圃場の有機栽培米や圃場別でのテロワールの表現にも力を入れています。
会津産早稲品種をより究めるため、県外産契約栽培晩稲品種も使用し、純米吟醸クラスは品種違い・産地違いで個性の違いを表現しています。
商品スペック
| 生産者 | 髙橋庄作酒造店 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 福島県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | 会津産五百万石 |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール度数 | 16度 |