御前酒 1859 1800ml 辻本店
￥3,520（税込）
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- 商品コード
- 1006796
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雄町×菩提もとを知り尽くした蔵が造りだす逸品！
酒米である雄町は岡山県が原産で、現在の主要な酒米のルーツともいわれています。なんとその味わいに魅了されて「オマチスト」と呼ばれるファンも出来るほどなのです！辻本店の手掛ける日本酒の約50%が雄町から造られており、そのこだわりはどの蔵にも勝るといえます。
「菩提もと」は、日本酒における最古の仕込み方法として知られています。室町時代の奈良県のお寺にルーツを持つ仕込み方法といわれています。
この仕込みは、乳酸菌由来の風味や爽やかな酸味が特徴的なお酒を造るのに向いています。
辻本店は従来の菩提もとの製法を基に、御前酒の蔵に適した独自の菩提もとを創りだしています。
酵母は1401号酵母を使用。雄町のふくよかさを前面に感じる味わいで、菩提もと仕込みによるまろやかさや、コクが特徴的です。
商品スペック
| 生産者 | 辻本店 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 岡山県 |
| 特定名称 | 純米 |
| 使用米 | 岡山県瀬戸産雄町 |
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール度数 | 16度 |