セトイチ 風が吹いたら 720ml 瀬戸酒造店
￥2,200（税込）
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- 商品コード
- 1007398
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冷たい風が美味しくする、コク深い酒
水の割合を減らし、米の地力を引き出す「十水仕込み」を採用
商品概要
精米歩合70%ならではの良い酒を目指して選択した十水仕込み。
通常より1～2割ほど少ない水（米と同じ合数）で仕込むことで米の濃度が高い状態で発酵が進み、濃厚な酒に仕上がります。
この『風が吹いたら』は、十水ならではの濃醇さがありながら、切れの良さも兼ね備えた酒になりました。
香り、味わい
コクと幅がありながら良質な軽さのある酒を目指しました。味は濃醇でありながら、意外なくらい切れが良く力強い仕上がりになりました。
おススメの飲み方、合わせたい料理
そのままでも美味しくいただけますが、度数が高く濃醇な酒なので少し薄めてお飲みいただいてもまた違う味わいを楽しめます。
薄める際は日本の水をお使いください。水の量は酒に対して5～15%を目安にお好みの味を探っていただければ幸いです。マグロなど味の濃い刺身がよく合います。
瀬戸酒造店について
瀬戸酒造店は、神奈川県開成町で慶応元年（1865年）創業。1980 年に自家醸造を中断していたが2018 年から醸造を再開。開成町の美しい自然や豊かな資源を活かし、伝統文化である醸造技術を駆使した日本酒で、飲んだ人を楽しく幸せにしたい。日本酒の美味しさ、楽しみ方、豊かさを、たくさんの人に広げたい。そんな思いから酒造りをしています。
商品スペック
| 生産者 | 瀬戸酒造店 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 神奈川県 |
| 特定名称 | 特別純米 |
| 使用米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 18度 |