かち割りまんさく 吟醸原酒 1800ml 日の丸醸造

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商品コード
1008311
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かちわり氷で美味しい、かち割りまんさく!

濃口で高アルコールの夏限定酒

商品概要

ロックでも美味しい、濃口・高アルコールの吟醸原酒。日の丸醸造さんの銘柄で最もアルコール度の高いお酒です。酵母は9号酵母を使用。低温発酵でじっくり丁寧に醸しました。

香り、味わい

穏やかながらも美しい吟醸香。アルコール度を高くするとかなり端麗辛口になる傾向がありますが、まんさくの花らしくお米の甘味もしっかり感じられます。
辛口ながらも、優しい口当たりに仕上がっています。

おススメの飲み方、合わせたい料理

グラスに氷を揺らし、溶かしながら少しずつ変わる味わいをお愉しみください。アジフライや唐揚げなどの揚げ物と一緒に。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

日の丸醸造について

蔵のある横手市は日本第3位、世界第8位の豪雪地帯「秋田県」の中でも特に雪深い地域です。雑菌も繁殖しづらい過酷な生活環境下で、豊富な水脈から上質な軟水を井戸で汲み上げ、綺麗で優しい酒を目指して日々酒造りに精進しています。

日の丸醸造では、伝統を重んじながら、設備投資と革新を繰り返し、現在の酒造りに至っています。
伝統とは、地酒蔵の存在意義でもあり、大量生産品とは違うこだわりの部分です。例えば大量の米を一気に操作する場合、必ず温度や吸水のムラが出ます。これは機械にて改善していくことは難しいため、伝統的手法でロットを小さくし、手作業にて限りなくムラを減らす努力をしています。
これに対して、酒造りの工程において、正確な数値を測るための分析、温度管理、肉体労働の負担軽減など、設備投資によってさらなる酒質や労働環境の改善が見込める部分には、積極的に設備投資を行っています。

多種多様な酒造りに挑戦するため、珍しいラベルの商品を発売することもあれば、昨年発売していたお酒が今年は発売しない場合もあります。それもまた日本酒の愉しさの一つとして感じていただきたいという、蔵の想いが込められています。

商品スペック

生産者 日の丸醸造
内容量 1800ml
原産地 秋田県
特定名称 吟醸
使用米 秋田県産ぎんさん、秋田県産秋田酒こまち
精米歩合 60%
アルコール度数 18度

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