ヴァン・ジョーヌ レトワール 2014 モンブルジョー 620ml

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15010080
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伝統的な造りにこだわるレトワールの星

栽培・醸造

標高280m、南・南東向きの畑。リュットレゾネ。手摘みで収穫。標高280m、南・南東向きの畑。低農薬栽培、手摘み収穫。ステンレスタンク22〜24℃で15日間天然酵母による自然発酵。225ℓの古樽で6年間熟成。ウイヤージュ(補酒)を行わない酸化熟成タイプ。

香り、味わい

生のクルミや青りんご、カレースパイスなどの香り。ふくよかで丸みがあり、たっぷりとしたミネラル感もある。

合わせたい料理

コンテチーズ、鶏肉、キノコ料理など。

ドメーヌ・ド・モンブルジョーについて

ジュラ地方にあるレトワールは、1937年に原産地呼称に認定された小さな地区。レトワールとは星の意味で、同名の村を5つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形のウミユリの化石に由来している。ドメーヌ・ド・モンブルジョーはこの地で1世紀近くワイン造りに携わってきた。

ドメーヌ・ド・モンブルジョーは1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロにより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大した。現在の畑面積は8ヘクタールで、粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトルソーとプルサールが植えられている。クレマンとヴァン・ド・パイユを除き、ワインはこの土地のミネラルとエレガンスが特徴の酸化熟成タイプ。その造りはウイヤージュ(補酒)をしないあくまで伝統的なスタイル。白ワインを熟成させる樽の中のワインの表面にはフロール(産膜酵母)と呼ばれる白い膜ができ、ワインの劣化を防ぐとともにこの地方独特の風味が生まれる。

商品スペック

原語表記 Vin Jaune l'Etoile 2014
Domaine de Montbourgeau
生産者 ドメーヌ・ド・モンブルジョー
原産地 フランス/ジュラ地方
原産地呼称 AOCレトワール
品種 サヴァニャン
タイプ 黄/辛口
容量 620ml
土壌 粘土石灰質

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