ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス 2021 750ml

栽培・醸造、香り・味わい

栽培・醸造

マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにある単一畑、樹齢35年のソーヴィニヨンブランを手摘みで収穫してこのワインは作られます。
全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスして300Lの古樽で全ての澱と一緒に6ヶ月間の樽熟成。野生酵母での発酵、100%のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。
SO2はボトリング時に極少量のみ添加されます。残糖は1.0g/l
2020年ヴィンテージでは行われていた、ブラフオイスター(牡蠣)を漬け込んでの発酵は行われていません。

香り・味わい

ソーヴィニョン・ブランで連想するようなトロピカルフルーツやハーブではなく、クリスピーな味わいと海を連想させる綺麗なミネラル感が特徴です。
エレガントな味わいの中に、芯の強さと個性がしっかりと感じられる、まさに型破りな一本といえるでしょう。

マールボロの伝統の破壊者「ヴァンダル」

ヴァンダルは、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクトです。ワインメーカーの詳細もシークレットというミステリアスさも持ち合わせています。

マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年から、毎年超限定生産にてリリースしています。

商品スペック