ヴェレゾンノート　カベルネ・ソーヴィニヨン プレミアム　750ml

豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらず自由に音楽を奏でるようにワインを造りたい。それがヴェレゾンノートの想いです♪

栽培・醸造

化学肥料を使わず有機栽培を行う。ブドウの力を最大限に活かした栽培。

香り、味わい

力強さより透明感やエレガントさを感じます。赤系の果実の豊かな香りに黒胡椒のアクセント、そして程よいミネラル感も調和しています。

合わせたい料理

赤身肉のシンプルなステーキ、ローストビーフ、和食、玉ねぎのフライ、根菜の天婦羅などにとても相性の良いワインです。

ヴェレゾン・ノートについて

蔵の本拠地である長野県上田市塩田平は、雨乞いの神事や水にまつわる民話が多く伝承されるほど、昔から干ばつに悩まされてきました土地柄。雨が少なく寒暖差のある気候は、ワインぶどうにとって最適。さらに複雑な組成の土壌は粘土質で場所によって成分が異なり、ワインの味も様々に変化します。

好きな音楽とワインにちなみ、Veraison-note（ヴェレゾンノート）の名が生まれました。Veraisonとは、黒ぶどうの実が緑色から赤みを帯び、やがて青黒く染まっていく色づく成長期のことで、「神様が遊んでいるみたい」なんて表現されるほど、美しい瞬間です。Noteは「記録」や「文章」という意味のほかに、「音階」「調べ」という音楽的な意味をもつ言葉。音の組み合わせが無限の音色を生み出すように、一粒のぶどうから生まれるワインも無限の可能性を秘めて広がっていくと、私たちは信じています。豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらない自由な音楽を奏でたい。それがヴェレゾンノートの想い。

ヴェレゾンノートが目指すのは、長期熟成に耐えるパワフルかつエレガントな赤ワイン。
化学農薬は使わずできるだけ自然のまま、テロワールやぶどうの力を最大限に活かした栽培が特徴。カルベネ・ソーヴィニヨン、ネッビオーロなど、長期熟成に向いた品種を中心に個性ある味を追求します。

商品スペック