ジヴリ プルミエ・クリュ ラ・グラン・ベルジュ 2017 =ドメーヌ ラゴ=

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15008929
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原語表記
Givry Rouge 1er Cru “La Grande Berge”
=Domaine Ragot=
生産者 ドメーヌ ラゴ
原産地呼称 AOCジヴリ・プルミエクリュ ラ・グラン・ベルジュ
(仏/ブルゴーニュ地方/コート・シャロネーズ地区)
品種 ピノノワール
タイプ 赤・辛口[ミディアム~フル]
容量 750ml
土壌 粘土石灰岩質
栽培・醸造 標高255~290m、東向きの畑。除草剤不使用、栽培は低農薬(リュット・レゾネ)。15~18日間、32°Cで発酵。醸しは5 ~ 6日間。228ℓのフランス製樫樽100%で12 か月間(新樽は40%使用)熟成後、更に3ヶ月間タンクで熟成。無清澄、軽くろ過後に瓶詰め。
味わい 熟した赤い果実の豊かな風味に心地よいスパイスのニュアンス。たっぷりとした果実味としっとりとさを持ち合わせたエレガントワイン。
料理 鴨のグリル、すき焼き、牛筋のワイン煮込みなど。
 

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土壌:粘土石灰岩質

栽培・醸造:標高255~290m、東向きの畑。除草剤不使用、栽培は低農薬(リュット・レゾネ)。15~18日間、32°Cで発酵。醸しは5 ~ 6日間。228ℓのフランス製樫樽100%で12 か月間(新樽は40%使用)熟成後、更に3ヶ月間タンクで熟成。無清澄、軽くろ過後に瓶詰め。

味わい:熟した赤い果実の豊かな風味に心地よいスパイスのニュアンス。たっぷりとした果実味としっとりとした妖艶さを持ち合わせたエレガントワイン。

合わせる料理:鴨のグリル、すき焼き、牛筋のワイン煮込みなど。
 
♦ドメーヌ ラゴ♦

~コート・ド・ニュイに引けを取らないジヴリの造り手~

ラゴ家は18世紀より代々ワイン業に携わり、1984年にドメーヌ・ラゴを設立した。現当主ニコラ・ラゴ氏は5代目で、ボルドーや南アフリカで学んだ後、2008年に父親からドメーヌを引き継いだ。

ラゴ家は、AOCジヴリとプルミエ・クリュにすべての畑を所有する。そのうちプルミエ・クリュの畑は総所有畑の1/3に達する。プルミエ・クリュのクロ・ジュとラ・グランド・ベルジュという2つの畑は異なるキャラクターを有する。クロ・ジュは、ジヴリの北部に位置する南斜面の日当たりの良い畑で、鉄分を含んだ赤土の粘土石灰質土壌。凝縮感があり骨格のしっかりとしたワインが産まれる。一方、ラ・グランド・ベルジュは、南部に位置し、同じ粘土石灰質土壌でも土質は白い。赤い果実を想わせるチャーミングなワインが産まれる。

ブドウの栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)、最新の農業機械を導入して耕起や除草などを行うが、収穫は全て手摘みで行う。醸造所内は室温が管理され、天然酵母による発酵をコントロールしている。赤ワインの発酵にはコンクリ-トタンクが使われ、その後樽やフードルで12か月熟成。白ワイン醸造には、発酵・熟成(12か月)共に、フードルと樽が使用される。

すべてのワインは、いきいきとした果実味と柔らかさがあり、フィネスを感じることが出来る。今後も、土壌の違いをもっとワインに表現していきたいというのが、生産者ニコラのこだわりである。
 

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