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フェルミエのシュワシュワ(デラウェア) NV ホンダワイナリー 750ml

2,750(税込)

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商品コード
16200032
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原語表記 フェルミエのシュワシュワ デラウェア
フェルミエ
産地 日本/新潟県
容量 750ml
タイプ
品種 デラウェア

※商品写真はヴィンテージ違いの写真を一時的に使用する場合がございます。

【ほのかな甘みとシュワシュワ感が心地よい、デラウェアのスパークリング】

栽培醸造家の本多さんは新潟市出身。海と砂のテロワールから育まれる繊細かつ旨味に溢れ、目の詰まったワインを造っています。

ワイナリーが位置する新潟市西蒲区越前浜の地質は、かつて海底火山だった角田山の噴火により流出したマグマの岩盤(安山岩)層の上に、氷河期以降の海面上昇により形成された沖積層が重なり、さらにその上に新潟の海岸沿いのテロワールを特徴づける砂質土壌の海岸砂丘を形成している。
 
越前浜では、砂丘の深さは約10mに達しており、ぶどうは日本海のミネラルを含む砂質土壌に根を張り、水分や養分を吸収する。フェルミエの越前浜の畑のぶどうから造るワインには、アルバリーニョの塩味や、カベルネ・フランのヨード香など海に近いテロワールの特徴が現れる。一般に、水捌けがよく痩せた土壌はワイン用ぶどうの栽培に適していると云われる。
 

【畑の特徴、味わい】

山形県産デラウェアによるにごり微発泡ワイン。(酸化防止剤無添加・無濾過)味わいは辛口ですが、ほのかに甘みを帯びたデラウェアのやさしい香りを自然の発泡が引き立ててくれます。和食はもちろんのこと、野菜や魚のカルパッチョ、サラダ、チーズとも相性抜群です。

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