クラシック仙禽 亀の尾50 生もと 1800ml (株)せんきん
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古代米「亀ノ尾」の個性が生きる、ドラマチックな果実感。
ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。生もと造りにより、一層艷やかな味わいに。
果実感が強い穏やかな香り、落ち着きがあり、輪郭のあるミネラル感。
そしてライチやクランベリーのような甘さを誘発する懐の深いフレーバー。
口に含むと粒子のようにきめ細やかで角のとれたやさしい酸味と、水のように透明で、上品かつ極上の甘みが、口の中にひろがります。
自然に逆らわず、土地の個性に身をゆだねる酒造り「株式会社せんきん」
栃木県さくら市のテロワールを大切にするという発想から蔵をドメーヌ化、仕込み水と同じ水で育てた米にこだわり、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けしています。また、「原点回帰」を追及し、古代米「亀の尾」の栽培や低精白、生もと造り、木桶仕込みといった手法でコンセプトを表現しています。ラインナップは、定番のモダン仙禽(速醸)とクラシック仙禽(生もと)、完全無添加のナチュールシリーズ、プレミアムシリーズの4ブランドに分けられ、全体として甘みと酸味を基調とした味わいに仕上がっています。
商品スペック
生産者 | せんきん |
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内容量 | 1800ml |
原産地 | 栃木県 |
特定名称 | |
使用米 | 栃木県さくら市産亀ノ尾 |
精米歩合 | 麹米40%、掛米50% |
アルコール度数 | 15度 |