ブルゴーニュ・アリゴテ 2019 =ドメーヌ・ロラン=

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商品コード
15009689
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英文表記 Domaine Rollin
Bourgogne Aligoted
産地 フランス・ブルゴーニュ
容量 750ml
種・タイプ 白・辛口
品種 アリゴテ 100%
栽培特徴
可能な限り自然な農法でブドウを栽培。
粘土石灰質土壌
 

商品写真やスペックは製造年度や実際の商品によって異なる場合がございます。

柔らかくデブルバージュをかけた後、タンクで温度管理しながら野生酵母で発酵。自然にMLF発酵がかけられた後に澱引きしてブレンドする。軽くろ過してから瓶詰め。

ドメーヌ・ロランはペルナン・ヴェルジュレスを本拠地とする家族経営のドメーヌ。現在4代目シモンが家業に加わり、ブドウ栽培からワイン造り、販売まで家族で運営している。
衛生管理を徹底し、可能な限り自然な農法でブドウを栽培し、テラヴィティスの認証を受けている。

白ワインの醸造では全房を柔らかくプレスし、発酵もゆっくりと自然に行い品種とテロワールの個性を引き出す。赤ワインでもできるだけ手を加えず、温度管理のみを行いながら、発酵や熟成を見守る。

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