綿屋 百年酵母 特別純米酒 1800ml 金の井酒造
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特定名称 | 特別純米 |
内容量 | 1800ml |
生産者 | 金の井酒造(宮城県) |
使用米 | 宮城産一迫長崎地区トヨニシキ100% |
精米歩合 | 55% |
使用酵母 | 綿屋百年酵母 |
状態 | 火入れ |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | -1.5 |
酸度 | 2.3 |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
綿屋醸造元の金の井酒造は、創業百年を超えました。
大正四年当時(創業年)に使われていた酵母を純粋培養し、地元一迫産トヨニシキで醸した特別純米酒です。
当時の味わいを再現すべく生まれたこの酒、キリリとした酸味が光るのどごしの綺麗な辛口酒です。