クラシック仙禽 雄町50 1800ml (株)せんきん

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商品コード
1005656
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大地の力を秘めた「雄町」が醸す、豊かさと艶やかさの響演。

晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。ワイルド、かつ、エレガント。そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。

フレッシュで果実感の強い、清々しい香り。甘さを誘発するアカシアやライチの香りにもたとえられる。その奥にあるのは、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。ひとくち含むと、調和のとれた酸味と甘みが同時に口中を駆けめぐる。
往年の甘酸っぱい仙禽を彷彿させる味わい。

スタッフレビュー

銀座店 店舗部三浦 まなみ

仙禽の中でも、生酛で造っているクラシックシリーズの雄町です。
仙禽を飲んでいて思うのは、年々甘みがかなり落ち着いてきているということ。
以前は甘酸っぱいお酒というイメージでしたが、最近はクリアで綺麗な酸の表現をされていらっしゃいます。
微発泡感があり、透明感のある上質な酸、軽やかさの中に感じる雄町の余韻。
野菜の出汁漬けやタイのお刺身などと合わせると味わいのトーンがマッチしてよりいっそう美味しくいただけます。

試飲日
2022.07

自然に逆らわず、土地の個性に身をゆだねる酒造り「株式会社せんきん」

栃木県さくら市のテロワールを大切にするという発想から蔵をドメーヌ化、仕込み水と同じ水で育てた米にこだわり、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けしています。また、「原点回帰」を追及し、古代米「亀の尾」の栽培や低精白、生もと造り、木桶仕込みといった手法でコンセプトを表現しています。ラインナップは、定番のモダン仙禽(速醸)とクラシック仙禽(生もと)、完全無添加のナチュールシリーズ、プレミアムシリーズの4ブランドに分けられ、全体として甘みと酸味を基調とした味わいに仕上がっています。

商品スペック

生産者 せんきん
内容量 1800ml
原産地 栃木県
特定名称
使用米 栃木県さくら市産雄町
精米歩合 麹米40%、掛米50%
アルコール度数 15度

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