明鏡止水 純米大吟醸 磨35％ 1800ml 大澤酒造
酒米の最高峰「東条産特上山田錦」を35%まで磨いた蔵元至極の逸品。明鏡止水のコンセプト「一点の曇りの無い鏡、揺るぎの無い水面」がしっかりと表現された、とても上品ですっきりとした味わいに仕上がっています。ギフト、各種贈答品としてもおすすめです。
大澤酒造について
1689年、北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部に位置する佐久市茂田井に創業。明鏡止水の「明鏡」はきれいに磨いた鏡のこと、「止水」は静止した水をいい､一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり､邪念がなく澄み切った心をさす。現在は、兄弟二人で酒銘のような透明感のある酒質の酒を醸す。創業当時の酒が古伊万里の壺に保存されていたのを、発酵や醸造研究の世界的権威、故坂口謹一郎氏が「日本最古の酒」と評価したことでも有名。
商品スペック
| 生産者 | 大澤酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 長野県 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 使用米 | 兵庫県加東市東条産特上山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| アルコール度数 | 16度 |