義侠 純吟 60% プルミエ グランクリュ Classe A 山田錦 720ml 山忠本家酒造

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1003459
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横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」

義侠情熱「義侠らしさを残しつつも軽快な味わい。アルコール穏やかな日本酒のグラン・クリュ」誕生STORY

最高ランクの特A山田錦を使用し、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する義侠。 ある和食有名店で君嶋代表が食事をした際、ワインは沢山オンリストされているものの、日本酒は1アイテムだった事がありました。 店主曰く「日本酒は甘く酸がなくてアルコール度数が高いから取り扱わない」。そこで山忠本家さんに「日本酒のイメージを覆す酒を造れないか」と相談したところ、穏やかながら辛口で酸があり、奥行きのある味わいの情熱が誕生しました。 海外展開も想定してプルミエグランクリュクラッセAと名付けた英字ラベルの情熱シリーズ。

味わい

白玉団子やサワークリーム、洋梨、柑橘系の香り。上品な口当たりで、米の旨味と酸味のバランスが良く余韻も長い。

飲み方、料理

冷酒(8℃~10℃)をワイングラスでお楽しみ下さい。筑前煮などの煮物と相性が良いです。

「特Aランクの山田錦にとことんこだわる」山忠本家酒造とは

義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことに由来。蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。原料米にこだわり、兵庫県東条町産の山田錦の素晴らしさを伝えるため、フロンティア東条に参加している。

商品スペック

生産者 山忠本家酒造
内容量 720ml
原産地 愛知県
特定名称 純米吟醸
使用米 兵庫県東条特A地区産山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 14~15度

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