花巴 本醸造 長期熟成古酒 1988 375ml 美吉野醸造
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紹興酒を思わせる熟成香。味は紹興酒ほど甘くなく、ほどよく乗った酸味のため後口がサッパリとしています。中華料理などに紹興酒感覚で合わせてみてはいかかでしょうか？（蔵元ブログ参照）
「奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒。」がモットー、美吉野醸造とは
美吉野醸造株式会社は、紀伊半島の中心・吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸している蔵元です。2017年醸造よりすべての酒を酵母無添加で製造するなど、風土を表現するため酒造りの自由度を高め、酸と旨みを同調させる新しいアプローチなど、自由な発想による個性を生かした酒造りを追求しています。
商品スペック
| 生産者 | 美吉野醸造 |
|---|---|
| 内容量 | 375ml |
| 原産地 | 奈良県 |
| 特定名称 | 本醸造 |
| 使用米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 20度 |