乾坤一 情熱 純米吟醸 原酒 720ml 大沼酒造店
※ラッピングをご希望の場合はこちらから
https://shopping.kimijimaya.co.jp/view/category/ct1515
横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」
乾坤一情熱「情熱中随一の切れ味。旨・酸・辛のバランスに優れた美山錦」誕生STORY
とある蔵元のご紹介でご縁を頂いた大沼酒造店さんから、あるとき「日本酒度が+15と個性の強いものが出来たので試飲して欲しい」 とお話を頂きました。その日本酒は数値だけの辛口酒ではなく、米の旨み・酸味のバランスが取れた「これこそ究極の辛口の食中酒」と言える仕上がりでした。特にキャビアとの相性は素晴らしいものがあり、強く印象に残っています。 偶然に造られた酒ではありましたが、再現性が高く安定した生産管理体制であることから情熱ラベルにさせて頂きました。
味わい
グレープフルーツの皮のような清涼感のある薫りに、桃や洋梨のニュアンスもあります。味わいはドライでシャープで硬質的、ほのかに旨味を感じ、切れ味は鋭いです。
飲み方、料理
温度帯は冷酒~常温でぐい飲みやグラスがおススメ。合わせたいのは鯛の刺身、蒸し鶏、平目のこぶ締め、そら豆やトウモロコシ、ざるそばなど幅広く食中に合わせられます。
「食中酒を意識した酒造り」大沼酒造店とは
1712年の創業より300年、蔵王山麓に位置し紅花で栄えた蔵の町村田で酒造りを続けています。宮城のお米ササニシキを中心として、お米の旨味を感じ、キレの良い酒質がテーマ。 震災後は皆さまの支援のおかげで蔵を改築し、新しい環境で酒造りを始めることが出来ました。 今まで以上の想いを「乾坤一」に詰め、これまで以上の酒をお届けできるように頑張ります。
商品スペック
| 生産者 | 大沼酒造店 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 宮城県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16度 |