シャンパーニュ地方

スパークリングワインの最高峰、シャンパーニュを生みだす産地

シャンパーニュ地方はフランスで最も重要なスパークリングワインの産地で、フランス国内で最北に位置します。冷涼な気候と白亜質の土壌から、他の国や産地では造り出すことができない、独自の特徴をもつスパークリングワインが造り出されます。

また、フランスのワイン法（AOC）で定められた条件をすべて満たしたスパークリングワインのみを「シャンパーニュ」と呼ぶことができます。
シャンパーニュの特徴としては、二次発酵を瓶内で行う「瓶内二次発酵」による、きめ細かいクリーミーな泡立ちで、その製法は他のスパークリングワイン（例えばプロセッコ、アスティなど）とは異なります。

シャンパーニュ地方で栽培される主なブドウ品種は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種で、これらのブドウをブレンドして造られることが多いです。
複数の収穫年のワインをブレンドして造る「ノンヴィンテージ」、単一年収穫年だけのブドウを使用する「ヴィンテージ（またはミレジム）」、白ブドウのみ使用する「ブラン・ド・ブラン」、黒ブドウのみ使用の「ブラン・ド・ノワール」、そして「ロゼ」などの様々な製法で造られ、また味わいも辛口から甘口まで幅広い種類のシャンパーニュが造られており、多くのワインラバーを魅了しています。

おススメ郷土料理

• ビスキュイ・ローズ・ド・ランス（ピンク色のビスケット）
• アンドゥイエット（豚の内臓の腸詰）
• チーズ：シャウルス（牛乳、白カビチーズ）
• チーズ：ラングル（牛乳、ウォッシュチーズ）

シャンパーニュ地方の主なワイン産地

モンターニュ・ド・ランス地区

ランスとエペルネの間に位置する、森に覆われた小高い丘。ピノ・ノワールの栽培が盛んな地区で、ボディのしっかりとした味わいに仕上がり、骨格の中心となります。また、赤系果実の風味を加えることができます。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

マルヌ川両岸に広がる栽培地区。谷に位置することにより遅霜のリスクが高いため、萌芽が遅いピノ・ムニエが主に栽培されてます。ブレンドに用いることで、シャンパーニュの味わいに果実味と柔らかさを加えることができます。

コート・デ・ブラン地区

エペルネの南に連なる丘陵地の東向きまたは南東向きの斜面にある地区。「白の丘」という名前のとおり、シャルドネが主に栽培されています。この地区のシャルドネで造られるシャンパーニュは、繊細なアロマが特徴でゆっくりと熟成するため、長期熟成にも適しています。

コート・デ・バール地区

南部オーブ県に位置する栽培地区。白亜質のモンターニュ・ド・ランスとは異なり、土壌はキンメリジャンの泥灰岩土壌で、果実味のフレッシュなピノ・ノワールの産地です。

主なブドウ品種

• モンターニュ・ド・ランス地区、コート・デ・バール地区：ピノ・ノワール
• ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区：ピノ・ムニエ
• コート・デ・ブラン地区：シャルドネ

おススメ生産者

シャンパーニュ・クリスチャン・ブザン CHAMPAGNE CHRISTIAN BUSIN

ヴェルズネイのテロワールが表現された流麗なシャンパーニュ

シャンパーニュ・ジャン・ジョスラン CHAMPAGNE JEAN JOSSELIN

キンメリジャン土壌×ピノ・ノワールの新しいスタイル

シャンパーニュ・ピエール・モンキュイ CHAMPAGNE PIERRE MONCUIT

シャルドネの聖地メニルの女性醸造家

参考文献：日本ソムリエ協会教本2024年版