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笑四季 Sensation Black 生酒 720ml

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  • メーカー:笑四季酒造
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  • 商品コード:1008024

酵母による味わいの差を楽しむ"Sensation"シリーズ

滋賀の笑四季酒造が手掛ける、酵母による味わいの違いを楽しめる"Sensation"シリーズ。白と黒色のラベルが定番品で、不定期に朱・青・金色ラベルも発売されています。
製造ロットごとに使用品種や生産者が変わり、酵母だけでなく米や田んぼごとの差もさらに際立つようになっています。

香り、味わい

黒ラベルは協会7号経由来の酵母を使用したことで、鮮烈なエステル香が特徴です。
(2021年12月ロットはやや香りが穏やかなようです)
コクのある酸味と穏やかな甘みが調和しており、後口のキレもある上質な味わいです。
心地よい飲み心地で飽きの来ない一本です。

笑四季酒造について

1892年創業。蔵のある滋賀県甲賀市、旧東海道水口宿の中心部にて、竹島栄三郎により竹島本家と名乗り、酒造りを始めたことがきっかけです。
基幹となる商標「笑四季」は、創業2代目竹島仙治郎氏により命名されました。「酒は人生を楽しく暮らすときの糧となり、人と人とを絆ぐ潤滑剤の役目を担う。四季折々、酒を以って日々笑って過ごせるようにと願う」と言い伝えられています。また、口に含んだ時に思わず笑みがこぼれるような美酒を醸す意気込みを表します。
酒造りはすべて純米仕込みかつ生もと系酒母を採用。無添加にこだわり、佐瀬式の絞り機を使用することでお酒に余計なストレスをなるべくかけないよう心がけています。活性炭などのろ過助剤を使用せず、すべての商品が無濾過で出荷されます。
笑四季の哲学は「天地自然の理に従う」こと。滋賀県内や、目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっています。

商品詳細スペック

生産者 笑四季酒造
内容量 720ml
原産地 滋賀県
詳細情報 特定名称:--
精米歩合:50%
使用米:玉栄、越神楽など
(ロットにより品種・産地が変わることがあります)
私用酵母:2NF+笑四季19号
アルコール度数:15度

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