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タケダワイナリー サン・スフル 赤(辛口)

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  • 販売価格:2,200 円(税込)
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  • メーカー:タケダワイナリー
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  • 商品コード:14000562takeda
原語表記 サン・スフル 赤(辛口)
タケダワイナリー
産地 日本/山形県
容量 750ml
タイプ
品種 マスカット・ベリーA

※商品写真はヴィンテージ違いの写真を一時的に使用する場合がございます。

【亜硫酸無添加「サン・スフル」フレッシュでいきいきとした赤ワイン】

タケダワイナリーは蔵王連峰の麓、山形かみのやま温泉郷にほど近い南向きの高台に位置し、1920年開園以来「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。
 

【畑の特徴、味わい】

このワインは、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。日本で品種改良されたベリーA種。しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。

そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。ろ過を全く行わず、もちろん生詰めしたことで、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸をお楽しみください。

亜硫酸を添加せずワインに仕上げるには、腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであることはもちろん、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理も重要な要素となってきます。醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。

また、ビン内で乳酸醗酵を継続させる手法により、酸化を抑えています。そのため、ごくわずかな発泡感があります。濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。このように、買い付けのぶどうにもこだわれるのは、自社農園を所有し栽培も熟知しているタケダワイナリーならではといえます。

フレッシュで親しみやすい味わいは普段の食卓にもぴったり。肉じゃがや焼き茄子(レインボーペッパー+醤油がおすすめだそうです)、チーズ(ミモレット)と併せてお楽しみください。

※ご注意※
無濾過ですので、葡萄由来のにごりや澱、酒石酸と呼ばれるきらきらした結晶状のものがみられます。品質には、なんら問題はございません。ご安心してお召し上がりください。

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