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綿屋 川口納豆ひやおろし ササニシキ 1800ml

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  • メーカー:金の井酒造
  • ポイント:34ポイント
  • 商品コード:1007692

ひきわりラベル!綿屋 川口納豆ひやおろし ササニシキ

 

納豆屋さんの栽培する絶品ササニシキ!

【商品概要】
「品質本位で70年」続く納豆屋「川口納豆」さんが自社栽培しているササニシキを使用して醸された特別純米原酒です!
川口納豆さんのひきわり納豆をモチーフに黄色のラベルになっています。
ひと夏を越してグッと旨みが乗った一本です、ぜひご賞味あれ!

【香り、味わい】
穏やかな香りです。ほのかな熟成感と炊いたお米が感じられます。
軽やかな口当たりで、飯米らしいスッキリとしたお米の旨味のあと、キレのいい酸がしっかり後口を締めてくれます!
原酒なので飲みごたえも抜群!ぜひお食事と一緒に飲みたい一本です。

【おススメの温度】
お好みに合わせて、冷酒〜お燗まで幅広く楽しめます。
スッキリ飲みたいときは冷やして、旨みをほっこり楽しみたいときはお燗がおススメです!
脂がのった秋刀魚や、秋が旬の食材とぜひ合わせてみてください!

金の井酒造について

1915年、初代・三浦順吉氏が綿屋酒造店として創業。1989年から四代目の三浦幹典氏が造りに入りました。原料は「綿屋」のための米を追及します。まずは阿波山田錦を柱とし、その他にも岡山産雄町、広島産八反や長野産美山錦といった最高の米を各地の契約農家から仕入れています。また、米どころである地元の優れた農家からも、山田錦、蔵の華、トヨシニキ、ひとめぼれなども積極的に仕入れ醸しています。
仕込み水は、蔵の井戸が枯渇するという困難に見舞われたことがあったが、それが幸いし、新たに小僧山水(中軟水)を手に入れました。蔵のある栗原周辺は寒く、発酵が止まるほどの気温になることもあるが、小僧山水の力が強く、スムーズな発酵が可能となり、これが綿屋の特徴の肝となっています。
造りに関しては、扱いの難しい吟醸用麹菌(No.5)を採用し、昔ながらの重労働をいとわず、万全の管理で使いこなしています。近年では、綿屋酵母分離の成功、有機栽培の亀の尾の栽培開始、千日酒の開発、自動分析機や冷蔵庫の新築など、品質向上に余念がありません。

商品詳細スペック

生産者 金の井酒造
内容量 1800ml
原産地 宮城県
詳細情報

特定名称:特別純米
使用米:ササニシキ

(川口納豆栽培環境保全米)
精米歩合:55%
アルコール度数:17度

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