松みどり 純米吟醸 秋上がり　1800ml

秋の深みを帯びたまろやかな逸品！

商品概要

春先に搾られた新酒を瓶詰め・一回火入れしたのちに、低温環境で6ヶ月間熟成された純米吟醸酒です。
長野県産の美山錦を55%まで精米し、協会9号酵母にて醸されています。
春夏を越え、秋になり丁度良い熟成度合いになる9月にリリースされる季節限定酒、ぜひお楽しみください。

香り、味わい

香りは穏やかで、ふんわりとお米感のある香りが感じられます。
まろやかな口当たりで、純米系らしいお米の旨味や削りの良さからくる甘みがバランスよく感じられます。
食欲をそそる一本です。

おススメの飲み方、合わせたい料理

冷酒～ぬる燗がおススメです。
冷えた状態だと軽めの味わいで、ぬる燗にするとお米のコク、旨みがより楽しめます。
出汁の効いたお料理や、おでん等と相性抜群です！

中沢酒造について

文政8年(1825年)創業。当初から松田周辺の庄屋を生業とする一方で、神奈川県産の足柄米を使い、日本酒造りに精を出していました。
当時は小田原藩の御用商人として大久保家に出入りしており、お酒を献上したところ、藩主大久保氏より「松美酉」の名を賜りました。
この「松美酉」の由来はというと、『「松」は蔵の横を流れる、酒匂川沿いの松並木を、「美」は松田町の美しい風景とこの美酒を、「酉」は酒壷の形を表し、一文字で酒を意味する』と、代々語り継がれているようです。

松美酉（松みどり）は厳選した良質の酒米と、丹沢山系の清らかな伏流水から作られています。
今でも昔ながらの麹造りに始まり、ふねによる上槽まで全量手造りにこだわっています。
松美酉の酒造りは厳選した酒米を一粒一粒大切に磨くことから始まります。
純米酒と生酒にこだわっている酒造りだからこそ、原料を吟味し、「こびず、おごらず」素直な酒造りを心掛け、ひとつひとつ丁寧にじっくり時間をかけて醸しています。

商品スペック