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コリウール ルージュ レ・ゼスペラード 2018 750ml

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  • メーカー:Domaine Vial MAGNÈRES
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  • 商品コード:yoshida15009342
英文表記 Collioure Rouge Les Esperades 2017
Domaine Vial MAGNÈRES
産地 フランス/ルーション
容量 750ml
タイプ 赤・辛口 
ブドウ品種  グルナッシュ 65%
シラー 35%
カリニャン 10%
ムールヴェードル 10%
特長 ゴブレ方式で栽培
ステンレスタンクとバリックで発酵後、古いデミミュイと、バリック、ステンレスタンクで澱とともに熟成
香り・味わい 澄んだルビー色。冷涼感のあるエレガントな香り。チェリー、ブルーベリー、プラムの完熟赤系果実の芳醇な香りに、白こしょうなどのスパイスやローズマリー、ミント、タイムを思わせるハーブの風味。ピュアでジューシーな果実味と、後味にほのかなハーブの苦みがあり食欲をそそる味わい。
 
料理との相性 シンプルに塩コショウとハーブでローストしたラムやポーク、ブイヤベース、ラタトゥイユ、牡蠣、麻婆豆腐、いちじくとくるみのパン

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

エレヴァージュ・サード吉田岳史氏のコメント:


〜これはもう、カツオのたたきですね。炙ったカツオの上に、
生姜とネギをたっぷりかけて、醤油で豪快に口の中に放り込み
たいです。赤ワイン自体に、しっかりした”ヨード“のような海
の要素があるので、生魚と合わせても、決して生臭くなりませ
ん。そして、ツブ貝、牡蠣を焼いて、その上に岩のりを載せて、
思い切り頬張りたい・・・。
 
 またアンチョビのような塩気や、青カビのチーズ(ロックフ
ォール)にも、間違いなく合うでしょう。もともと、この赤ワ
インのミネラルの中に、海の要素がふんだんに含まれているの
で、合わないわけがありません。タコ、イカにも相性が良いで
す。
 

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