雨降 純米 山廃仕込 吉川醸造
| 特定名称 | 純米酒 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 生産者 | 吉川醸造(神奈川) |
| 使用米 | 雄町 100% |
| 精米歩合 | 90% |
| 状態 | -- |
| アルコール度数 | 14度 |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
飲み手のみならず、生産者や醸し人をも魅了する生命力の強い酒米「雄町」。
その特性を活かすため、精米歩合90%（通常あり得ない歩合）、麹歩合40%（なんと通常の倍）、そして雨降山の硬水（全国でも希少な硬度150）で醸造されています。
伝統製法の山廃酛（やまはいもと）で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマと濃醇な旨味の余韻が、深く長く、響き続けます。
その特性を活かすため、精米歩合90%（通常あり得ない歩合）、麹歩合40%（なんと通常の倍）、そして雨降山の硬水（全国でも希少な硬度150）で醸造されています。
伝統製法の山廃酛（やまはいもと）で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマと濃醇な旨味の余韻が、深く長く、響き続けます。