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みむろ杉 純米吟醸 山田穂 1800ml

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山田錦の母!みむろ杉 純米吟醸 山田穂 1800ml

みむろ杉×山田穂の実力やいかに!?

商品概要

人気シリーズ「みむろ杉」を手掛ける奈良の今西酒造。
田酒や飛露喜の蔵元が所属する「酒米を勉強する団体」に加盟したことがきっかけで山田穂を使用した日本酒を造ることになったそうです。
酒米の王様「山田錦」の母系品種にあたる山田穂。今をときめくみむろ杉はこの酒米をどう醸すのか…注目の一本です!

香り、味わい

ほんのりと白桃を思わせる吟醸香が特徴です。
口当たりは透明感があり柔らかです。お米の旨甘みと、凛とした酸のバランスが良く飲み飽きしません。

おススメの温度

まずは冷蔵庫で冷やして、冷酒でお楽しみください。
常温に近づくにつれて五味それぞれがグッと湧き上がってきます。

今西酒造について

1660年、酒造りの聖地とも言われている三輪の地で創業、現在では三輪に残る唯一の蔵元です。
代表銘柄である「三諸杉」、「みむろ杉」の由来は日本最古で酒造りの話で欠かすことのできない大神神社の御神体である「三輪山」が古来より「三諸山(みむろやま)」と呼ばれている事、また三輪山では「杉」に神様が宿るとされている事から名付けられました。

特約店限定流通商品の「みむろ杉」は現代表である今西将之氏が蔵に戻り、蔵を立て直すために悩み生み出した「徹底的に手間を惜しまない酒造り」を実践した銘柄。酒質向上と理想とする味わいを表現するために設備投資にも力を入れおり、小仕込みで洗米から全ての工程を手作業で丁寧に、効率を無視してでも時間をかけて酒造りを行っています。
出来上がったお酒は落ち着いた香りとフレッシュでお米の旨味を楽しめるエレガントな味わいです。年々酒造りの改革と技術力の向上に伴い全国での評価が上がっており、今後目を離せない蔵元のひとつといえます。

商品スペック

生産者 今西酒造
内容量 1800ml
原産地 奈良県
特定名称 純米吟醸
使用米 山田穂
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
 

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