フェルミエのシュワシュワ（デラウェア） NV ホンダワイナリー 750ml

ほのかな甘みとシュワシュワ感が心地よい、デラウェアのスパークリング

商品概要

山形県産デラウェアによるにごり微発泡ワイン。（酸化防止剤無添加・無濾過）

香り、味わい

味わいは辛口ですが、ほのかに甘みを帯びたデラウェアのやさしい香りを自然の発泡が引き立ててくれます。

合わせたい料理

和食はもちろんのこと、野菜や魚のカルパッチョ、サラダ、チーズとも相性抜群です。

ホンダワイナリーについて

栽培醸造家の本多さんは新潟市出身。海と砂のテロワールから育まれる繊細かつ旨味に溢れ、目の詰まったワインを造っています。

ワイナリーが位置する新潟市西蒲区越前浜の地質は、かつて海底火山だった角田山の噴火により流出したマグマの岩盤（安山岩）層の上に、氷河期以降の海面上昇により形成された沖積層が重なり、さらにその上に新潟の海岸沿いのテロワールを特徴づける砂質土壌の海岸砂丘を形成しています。

越前浜では、砂丘の深さは約10mに達しており、ぶどうは日本海のミネラルを含む砂質土壌に根を張り、水分や養分を吸収します。フェルミエの越前浜の畑のぶどうから造るワインには、アルバリーニョの塩味や、カベルネ・フランのヨード香など海に近いテロワールの特徴が現れます。一般に、水捌けがよく痩せた土壌はワイン用ぶどうの栽培に適しているといわれます。

商品スペック