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フェルミエ ケルナー 2020 ホンダワイナリー 750ml

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  • メーカー:HONDA VINEYARDS WINERY
  • ポイント:35ポイント
  • 商品コード:14000969fermier
原語表記 ケルナー
フェルミエ
産地 日本/新潟県
容量 750ml
タイプ
品種 ケルナー

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【みずみずしく爽やかな冷涼ワイン、ケルナー】

栽培醸造家の本多さんは新潟市出身。海と砂のテロワールから育まれる繊細かつ旨味に溢れ、目の詰まったワインを造っています。

ワイナリーが位置する新潟市西蒲区越前浜の地質は、かつて海底火山だった角田山の噴火により流出したマグマの岩盤(安山岩)層の上に、氷河期以降の海面上昇により形成された沖積層が重なり、さらにその上に新潟の海岸沿いのテロワールを特徴づける砂質土壌の海岸砂丘を形成している。
 
越前浜では、砂丘の深さは約10mに達しており、ぶどうは日本海のミネラルを含む砂質土壌に根を張り、水分や養分を吸収する。フェルミエの越前浜の畑のぶどうから造るワインには、アルバリーニョの塩味や、カベルネ・フランのヨード香など海に近いテロワールの特徴が現れる。一般に、水捌けがよく痩せた土壌はワイン用ぶどうの栽培に適していると云われる。
 

【畑の特徴、味わい】

北海道・余市産ケルナー使用。ケルナーはリースリングとトロリンガーの交配種。柑橘系のシトラス香、ライチのような瑞々しい果実味、爽やかな酸を感じる冷涼ワイン。フレッシュなチーズやイチジクの生ハム巻き、白身魚のカルパッチョ、グリルチキンのサラダと合わせて。

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