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シャルム・シャンベルタン 2006 750ml ダヴィド・デュバン

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  • メーカー:ドメーヌ・ダヴィド・デュバン
  • ポイント:354ポイント
  • 商品コード:15006991daviddubandcc
原語表記 Charmes Chambertin
David Duband
産地 フランス/ブルゴーニュ
容量 750ml
タイプ
品種 ピノ・ノワール

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【濃密でリッチなシャルム・シャンベルタン】

ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオンリストされる注目の若手醸造家です。


樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、シャルム・シャンベルタンの南に位置する0.65haの区画から。ブドウは1920年に植樹された超古樹です。80%全房を使用し、40%を新樽で、60%を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。


黒系果実とスパイスの香り。リコリスとラズベリーのニュアンスも感じられます。濃厚でリッチな味わいの中にキャラメルのような優しい甘み、ローストしたコーヒーのような香ばしさが漂います。

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