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フルーリー・シャンパーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 グランクール 750ml

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  • メーカー:de la Grand'Cour
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  • 商品コード:15008940yoshida
原語表記 Fleurie Champagne Cuvée Vieilles Vignes
Domaine de la Grand'Cour
産地 フランス/ブルゴーニュ
容量 750ml
タイプ
品種 ガメイ

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【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】

〜透明感があります。まるでスケートリンクに氷が張ったような、
パキーン!とした堅さ。冷ややかな触感の奥から、引き締まった果
実味が、さりげなく迫ってきます。

 ボジョレーは、ブルゴーニュよりも南の地域ですが、冷涼な雰囲
気を漂わせています。穢れの無い清涼感に溢れて、ただ綺麗なだけ
ではない、身体の芯を冷やしてくれそうな冷たさが、本当に心地よ
いのです。

 ガメイ種の安いボジョレーには、ギラギラした、いやらしい触感
があって、とても嫌なのですが、このワインには全くありません。
ただの単純な安ワインとは、全く違います。

 この“清純派”のワインには、カマンベールなどの白カビのチーズ、
山羊のチーズ。そして、ウサギ肉のリエット、鶏肉を焼いて、塩と
ホワイトペッパーで味付けして。シンプルな料理にとても良く合い
ます。

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