オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2018 =ドメーヌ・ロラン=
原語表記 | Bourgone Hautes-Côtes de Beaune Domaine Rollin |
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産地 | フランス/ブルゴーニュ |
容量 | 750ml |
タイプ | 白 |
品種 | シャルドネ |
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【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】
キラキラした、ミネラルの輝きに、しっとりした奥行きがあります。触感が優しいので、太陽が差し込む昼間の時間から、ゆっくりと飲みたくなります。極めて上質なソーヴィニオンブランのような要素もあって、鮎のような川魚に合います。サーモンのサンドウィッチに、サワークリームを使ってみて下さい(サワークリームの“泡”と、ものすごく相性が良い)
イサキに香草をまぶしたオーブン焼き、ドイツやアルザス地区の白ソーセージ、ジャンボンペルシェ(生ハム、パセリのゼリー寄せ、サラダでも可)と一緒に。余韻が非常にシンプルで、清らかな味わいなので、ゴテゴテしない料理が合います。