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モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ レ・モン・リュイザン 2018 =ステファン・マニャン=

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  • メーカー:Stephane MAGNIEN
  • ポイント:572ポイント
  • 商品コード:15008469yoshida
原語表記 Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants
Domaine Stephane Magnien
産地 フランス/ブルゴーニュ
容量 750ml
タイプ
品種 ピノ・ノワール

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【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】


これは、いいワインですね。モレサンドニ村のこの畑は、味わいが丸く、柔らかく、穏やかなバランスを保っています。ただし、この蔵のワインは、さらに一段階立体感を備えていて、白いミネラルの粒子が綺麗に輝きます。豊かな果実味の背後に、まるで後光が差しているかのようです。

このワインには、鹿肉のカルパッチョや、フランスのシャラン鴨の鴨肉のローストが食べたくなります。肉の素材の旨みが、しっかり出ているものと合います。鴨はしっかり焼いて、マスタードと、 鴨を焼いた時の汁を混ぜて、西洋わさびと一緒に食べます。最後に、コリアンダーシードをミキサーで砕いて、肉にまぶすと、このワインの“白いミネラル”の要素に、めちゃくちゃ合うでしょう。

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