アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ=
原語表記 | Adone Rosso IGT Toscano Collemattoni |
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生産者 | コレマットーニ |
原産地呼称 | IGTトスカーノ(イタリア/トスカーナ/地方) |
品種 | サンジョベーゼ95%、メルロー5% |
タイプ | 赤・辛口[ミディアム] |
容量 | 750ml |
土壌 | 砂・粘土質 |
栽培・醸造 | 標高350m、南向きの畑。 有機栽培、手摘みで収穫。 ステンレスタンクを使用し25℃で発酵. 醸し期間10日。熟成はステンレスタンクで8か月。 |
味わい | チェリーや赤い果実の風味をもち、軽やかでまろやか。 コスパ最高のトスカーナ! |
料理 | 赤身の牛肉、軽めの肉料理、 トマトを使った魚介料理など。 |
商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。
【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】
驚きました。エレヴァージュ(私のワインバーです)で、開けてから2週
間経っても、美味しさを保っていたからです。私は、このワインを16度で
保管し、店を閉めている時間帯は12度に下げています。
溶けそうなブリア・サヴァランという白カビのチーズに、塩とオリーブオ
イルをかけて、このワインを飲むと、めちゃくちゃ合うではないですか!。
自然な乳酸の旨みと、このワインの自然で、柔らかい葡萄の甘さのおかげで
なんとも言えない複雑な美味しさが・・・。バランスも良くて、食材と一緒
に飲むことで、隠されている良さが、どんどん引き出されます。これぞ「マ
リアージュ」と言えるでしょう。
焼いた牛肉の赤身にマスタードを付けたり、新鮮な生ハム(パルマ産また
はハモン・セラーノ)とも相性が良いです。裏表のない、素直なワインの魅
力が出ていて、それで、この値段とは、もう信じられません。ケースで買っ
て、家で飲むには最高の「ハウスワイン」になるでしょう。実は、今回味見
をして、私もとても気に入ったので、「エレヴァージュ」に常備することに
なりました。
驚きました。エレヴァージュ(私のワインバーです)で、開けてから2週
間経っても、美味しさを保っていたからです。私は、このワインを16度で
保管し、店を閉めている時間帯は12度に下げています。
溶けそうなブリア・サヴァランという白カビのチーズに、塩とオリーブオ
イルをかけて、このワインを飲むと、めちゃくちゃ合うではないですか!。
自然な乳酸の旨みと、このワインの自然で、柔らかい葡萄の甘さのおかげで
なんとも言えない複雑な美味しさが・・・。バランスも良くて、食材と一緒
に飲むことで、隠されている良さが、どんどん引き出されます。これぞ「マ
リアージュ」と言えるでしょう。
焼いた牛肉の赤身にマスタードを付けたり、新鮮な生ハム(パルマ産また
はハモン・セラーノ)とも相性が良いです。裏表のない、素直なワインの魅
力が出ていて、それで、この値段とは、もう信じられません。ケースで買っ
て、家で飲むには最高の「ハウスワイン」になるでしょう。実は、今回味見
をして、私もとても気に入ったので、「エレヴァージュ」に常備することに
なりました。